Viandel zelf maken – Recept
Heerlijke viandellen maken met ons eenvoudige recept.
Makkelijk recept voor een heerlijke zelfgemaakte viandel. Lekker bij de snackbar, maar ook heel makkelijk thuis te maken en te frituren, deze frikandel in een krokant jasje. Je maakt heel eenvoudig je huisgemaakte viandellen.
Ingrediënten voor 5 viandellen
250 gram kipfilet
100 gram gehakt half-om-half
1 eetlepel paneermeel
1/4 ui, teentje knoflook
1 theelepel zout, snuf peper
1 theelepel koriander,
1/2 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kardemon
Recept viandellen
We beginnen met het maken van frikandellen. Hak het vlees in een keukenmachine of met een staafmixer heel fijn.
Doe er alle alle andere ingrediënten bij. Mix en hak alles door elkaar. Zorg dat het vlees heel fijn is.
Neem voor het vormen van de frikandel ongeveer 70 gram gehakt en rol er een worst van.
Leg de rauwe frikandel op huishoudfolie en rol nog een beetje goed in vorm.
Zet een pan met water op het vuur, om de frikandel in de huishoudfolie te koken.
Kook de frikandel in de huishoudfolie 10 minuten in heet water.
Na 10 minuten is de frikandel gekookt. Haal de aanstaande viandel uit de huishoudfolie. De huisgemaakte frikandel is klaar om gefrituurd of ingevroren te worden.
Frituur, als je dat nu al wilt, de ontdooide frikandel op 175 graden, ongeveer 2 á 3 minuten. Bevroren iets langer.
Maar… we gaan nu door met de viandellen.
Ingrediënten voor het krokante korstje van de viandel
1 ei
150 gram bloem
150 mil water
Snuf zout
Doe de bloem, het ei, het water en een snuf zout in een bak en klop het tot een glad beslag.
Rol een gekookte frikandel door het beslag en zorg dat de frikandel helemaal door het beslag omringd wordt.
Frituren van de viandel
Een ontdooide en bevroren viandel frituur je op 190 graden ongeveer 5 minuten.
Je zelfgemaakte frikandel in een crispy jasje is klaar. Lekker krokant van buiten en een heerlijke frikandel van binnen.
Snack smakelijk! @boerop
Video: Hoe maak je een viandel
[youtube]VlDUEUIEDec[/youtube]
>> Bekijk de video op YouTube
Dutch Crunchy, Crispy Fried Sausage, homemade Viandel.
Rezept knackige frikandel aus Holland, selbstgemacht zu hause.