Hollandse erwtensoep zelf maken is heel eenvoudig.
Op deze pagina vind je het recept voor heerlijke snert, de ingrediënten en een video hoe je zelf goedgevulde erwtensoep met rookworst. Eenvoudig en snel. Een smaakvol antwoord op de vraag: Hoe maak je erwtensoep?

Ingrediënten zelfgemaakte erwtensoep

250 gram spliterwten
1,5 liter water
400 gram schouderkarbonade
200 gram doorregen spek
1 prei, 1 knolselderij, 1 aardappel,
Takjes selderij
1 rookworst
Zout en peper

Spoel 250 gram spliterwten af en week ze een uur in 1,5 liter water.

Kook de spliterwten in het weekwater samen met de 400 gram schouderkarbonade en de 200 gram spek een uur op een laag vuur. Het schuim kun je, indien nodig, van de bovenlaag afscheppen.
De prei, knolselderij, aardappel en takjes selderij in stukjes snijden en toevoegen aan de erwten en het vlees. Laat het een half uur heel zachtjes koken. Voeg peper en zout toe. Als de erwtensoep bijna klaar is, proef je nog een keer en kun je nog wat peper en zout toevoegen, naar je eigen smaak.

Voeg ook de rookworst toe aan de pruttelende soep.
Haal na ruim een half uur de rookworst, de schouderkarbonade en de spek uit de pan en snij het in stukjes en plakjes.
Voeg vervolgens het vlees weer aan de soep toe.
Goed doorroeren en indien nodig beetje water toevoegen.
Proeven maar en voeg indien gewenst zout en peper toe.
Uw zelfgemaakte goedgevulde Hollandse erwtensoep is klaar. De snert is heerlijk met roggebrood en katenspek.

Bekijk de video om zelf de erwtensoep te maken

>> Bekijk de video op YouTube.