Recept en ingrediënten bamihap
Ook wel de bamischijf of bamiblok genoemd.
Een heerlijke snack, met bami van binnen en lekker knapperig van buiten.
Wil je een vegetarische bamihap maken, dan kun je de kip, of ander vlees dat wordt toegevoegd, weglaten. In plaats van de gelatine kun je 10 gram bloem meer gebruiken voor de roux.
Ingrediënten voor 8 à 10 bamihappen
250 gram mienestjes
50 gram boter
60 gram bloem
2 blaadjes gelatine = 4 gram
100 gram kipfilet (of ander vlees dat je lekker vindt),
1 kleine ui,
1 grote teen knoflook
1/4 prei
100 gram witte kool
1/4 winterwortel
1/4 paprika
half blikje (100 gram) doperwten
1/4 eetlepel sambal oelek
Eetlepel gedroogde koriander
Halve rode peper
Eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel sojasaus
3 eetlepels ketjap manis
Zout, en peper
3 dl water
Zonnebloemolie
Paneermeel
Drie eieren
Kook de mie zoals aangegeven op de verpakking.
Leg de twee blaadjes gelatine in een bakje met koud water.
Doe wat zonnebloemolie in een wok- of koekenpan. Zet het vuur laag. Hak de ui fijn en voeg toe. Snij de kipfilet in kleine blokjes en voeg toe aan de ui.
Knoflook, witte kool, wortel, prei, paprika, rode peper (indien gewenst, want wordt flink pittig) fijnhakken en toevoegen.
Voeg de mie toe aan de groenten.
Voeg de doperwten, de kerriepoeder en de koriander toe.
Voeg de ketjap manis, sojasuas en indien je wilt, ook de sambal oelek toe. Proeven en eventueel zout en peper toevoegen.
Zet een pan op het vuur en voeg de 50 gram roomboter toe. 
Voeg als de boter lichtbruin is 60 gram bloem toe en laat het 3 minuten ‘bakken’. Voeg 3 deciliter water toe en maak een mooie roux. Op laag vuurtje blijven roeren.
Is de roux klaar? Voeg het toe aan de bami en meng het door elkaar.
Zet het vuur uit. Knijp de gelatine uit en meng het door de bami. 
Proef de bami nog een keer en brengt het, indien nodig, verder op smaak. Bijv. met zout, peper, sambal, ketjap of sojasaus.
Schep de bami uit op een plaat bedekt met huishoudfolie. Druk de bami plat tot +/- 2 cm.
Laat de bami minimaal twee uur opstijven in de koelkast, en het liefst de hele nacht.
Tijd om de bamihap te vormen. Klop voor het paneren 3 eieren los op een bord. Strooi bloem en paneermeel uit op het aanrecht of op borden.
De bamihappen worden +/- 4 x 8 centimeter groot en 2 cm dik.
Haal het bamiblok eerst door de bloem. 
Dan door het ei. 
En vervolgens door de paneermeel. 
Je kunt het i.p.v. door de bloem ook 2x door de paneermeel halen.
En klaar is je eerste huisgemaakte bamihap! Je kunt ze invriezen of direct frituren.
Wil je een bamischijf maken? Vorm je bamiblok gewoon tot een ijshockeypuck. 
Volg verder de gewone paneerstappen.
Hoe lang bamihap frituren?
Ontdooid: 4 minuten frituren op 180 graden.
Bevroren: 7 minuten frituren op 175 graden.
Heerlijke bami van binnen, lekker krokant van buiten.
Snack smakelijk van je huisgemaakte bamihap!
Video hoe maak je een bamihap
[youtube]WVNF1MOh3o8[/youtube]