Hoe maak je een kipcorn?
Hoe maak je een kipcorn? Heel simpel en ze worden héél erg lekker. Na het frituren van je zelfgemaakte kipkorn proef je malse kipfilet van binnen met een lekkere krokante, crispy korst.
Ingrediënten
400 gram kipfilet
1 theelepel zout
1 theelepel uienpoeder
3/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel koriander
1/4 theelepel witte peper
Cornflakes
Bloem
3 eieren
Van deze ingrediënten kun je ongeveer 5 kipcorns maken à 100 gram per stuk. Wil je er 10 maken, verdubbel dan gewoon de hoeveelheden.
Snij de kipfilet in flinke stukken.
Maal de kipfilet in een keukenmachine. Heb je die niet, snij de kipfilet dan héél fijn.
Fijngemalen kipfilet kun je makkelijker vormen.
Doe de kipfilet in een schaal. We gaan kruiden.
Voeg kruiden toe voor de kipkorn
1 theelepel zout
1 theelepel uienpoeder
3/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel koriander
1/4 theelepel witte peper
Alles goed mengen.
Strooi de cornflakes uit op het aanrecht.
Plet de cornflakes een beetje. Bijvoorbeeld met een deegroller.
Breek de eieren boven een bord en klutsen maar.
Strooi bloem uit op het aanrecht. We gaan vormen en paneren.
Een kipcorn weegt:
tussen de 80 en 100 gram,
is +/- 16 cm lang
en de kiprol is +/- 2 cm in doorsnee.
Neem een bal kipfilet en rol tot een soort frikandel. Als je je handen een beetje nat maakt, rolt het wat makkelijker.
Rol de kip door de bloem.
Rol de de bebloemde kiprol vervolgens door het ei.
Als laatste rollen we door de geplette cornflakes.
Bewaar de kipcorn in diepvriesgeschikte bakjes. Je kunt ze natuurlijk ook direct frituren.
Kipcorn frituren
Ontdooid: 180 graden, 4 minuten
Bevroren: 175 graden, 5 minuten
En klaar is je zelfgemaakte kipcorn. Mals van binnen en krokant van buiten.
Snack smakelijk!
@boerop
Video Hoe maak je een kipcorn?