Hoe maak je een Speciaaltje van de Febo
Het Speciaaltje van de Febo is één van mijn favoriete snacks. Maar, hoe maak je een Speciaaltje, als je even niet in de buurt bent van een filiaal van de Febo (Ferdinand Bol), bijvoorbeeld in Amsterdam. Het recept is heel eenvoudig, maar wel héél lekker.
Ingrediënten Speciaaltje
500 gram gehakt half-om-half
1 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gedroogde selderij
1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel paprikapoeder
1/4 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel witte peper
4 theelepels zout
1 ei
4 eetlepels paneermeel
Hou je van pittig, zout of kruidig? Voeg dan wat meer peper, zout of andere kruiden toe.
Recept Speciaaltje (van de Febo)
Doe het gehakt in de kom en hak de halve ui helemaal fijn.
Ui heel fijn gehakt? Voeg het toe aan het… gehakt.
Voeg vervolgens alle kruiden toe.
1 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel kerriepoeder
1 theelepel gedroogde selderij
1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel paprikapoeder
1/4 theelepel caynennepeper
1/2 theelepel witte peper
4 theelepels zout
Het ei gaat erbij.
Als laatste gaan er 4 eetlepels paneermeel in de kom.
Alles heel goed mengen.
We gaan de gehakt vormen. Een lage bak van de Chinees is handig om het gehaktmengsel in te doen, omdat we het mengsel straks nog even in de vriezer leggen.
Ik bedek de bak met huishoudfolie. Druk het gehakt in de bak.
Dek het gehakt helemaal af met het huishoudfolie.
Leg de bak een uurtje in de vriezer. Dan snijdt het straks makkelijker.
Na uur uurtje in de vriezer gaan we het Speciaaltje vormen.
Zet twee borden met paneermeel en een bord met twee geklutste eieren klaar.
Snij een plak van het gehakt af. De afmeting van een Speciaaltje is ongeveer: 2,5 cm dik, 5 cm breed en 10 cm breed.
Maar maak jouw Speciaaltje zo groot of klein als je zelf wilt.
Wentel het gehakt door de paneermeel.
Vervolgens door het ei rollen. Zorg dat alle zes kanten bedekt zijn met ei.
En nogmaals door paneermeel.
Je kunt de Speciaaltjes invriezen of direct frituren.
Frituur het Speciaaltje 8 minuten op 170 minuten.
En na 8 minuten is je zelfgemaakte, je heerlijke huisgemaakte Speciaaltje klaar.
Snack smakelijk!
Bekijk de video hoe je een Speciaaltje maakt
>> Bekijk de video op YouTube