Mexicano en Carrero maken
Een Snack Mexicano – Carrero zelf maken? Of de Chili rib? Zoals deze heerlijk pikante snack ook wel wordt genpoemd.
Hoe maak je een Mexicano van De Vries Snacks of de Carrero van Mora? Heel makkelijk, met ons lekkere recept.
Natuurlijk zijn ze ook heerlijk bij de snackbar of uit de supermarkt, waar ze dus ook wel Chili ribs worden genoemd, maar zelf maken en frituren of uit de airfryer is nóg veel lekkerder.
Ingrediënten Mexicano – Carrero
250 gram kipfilet
100 gram gehakt half-om-half
1 eetlepel paneermeel
1/4 ui
Teentje knoflook
Eetlepel ketjap manis, 2 theelepels sambal
1 theelepel zout, snuf peper
1 champignon, kwart rode paprika
Recept zelfgemaakte Mexicano’s en Carreoro’s
Doe alle ingrediënten in een keukenmixer of hak alles fijn met een staafmixer.
Zorg dat je mooi fijn gehakt krijgt, Voor de smaak en voor het vormen.
We gaan vormen. Maak van 140 gram gehakt een mooie, gladde plak.
Voor de inkepingen in de Mexicano – Carrero gebruik ik de vierkante handgreep van een pollepel. Maak de handgreep vochtig, zodat het gehakt niet blijft plakken.
En klaar zijn de inkepingen in de Mexicano – Carrero.
Nu gaan we de rauwe Mexicano’s – Carrero’s koken. Zet een pan op het vuur en laat het tot net onder het kookpunt komen. Verpak de rauwe snack in huishoudfolie.
Leg het pakketje in het hete water en kook het 10 minuten. Pak het pakketje uit. Je kunt je zelfgemaakte Mexicano – Carerro invriezen of direct frituren.
Frituren Mexicano – Carrero
180 graden
Ontdooid: 2 minuten
Bevroren: 3 minuten
Airfryer
De zelfgemaakte Mexicano, Carrero of Chili rib kun je het beste eerst je eerst invriezen, voordat je ze bakt in de hetelucht friteuse. Ontdooid kan wel, maar ik geef de voorkeur aan bevroren.
Hoe lang moet de Mexicano bakken in de Airfryer?
Bevroren: 5 minuten op 200 graden
Ontdooid: 10 minuten op 200 graden
Hieronder een foto van een Carerro, Mexicano of Chili rib uit de Airfryer.En klaar is je heerlijke, huisgemaakte Mexicano – Carrero.
Video: Mexicano – Carrero zelf maken
Dutch snack. Fried meat.
