Recept bakkeljauwkroket

Ik kom bijna dagelijks in de Amsterdamse Poort, het gezellig winkelcentrum in de Bijlmer, vlakbij de Amsterdam Arena. Op de markt koop ik dan bakkeljauw, klipvis, waar ik zelf een broodje bakkeljauw van maak. En dus moest het er van komen, als snackmaker; de bakkeljauwkroket.
We zijn bezig met een heerlijk recept voor Surinaamse bakkeljauw, gezouten en gedroogde kabeljauw, waar we een lekkere bakkeljauwkroket van maken. Een kroket gevuld met een heerlijke ragout van vis.

Eind 2017 recept bakkeljauw kroketten.