Tacoschelpen kun je eenvoudig maken van zelf gebakken tortilla’s.
Deze Mexicaanse pannenkoeken worden heerlijk krokant in de oven.
Ingrediënten
150 gram bloem
100 gram maisbloem
Halve liter melk
2 eieren
Snufje zout
Het recept voor taco schelpen
Doe alle ingrediënten in een grote kom en mix het lekker door elkaar tot een mooi glad beslag.
Doe een beetje olie in een koekenpan die op redelijk hoog vuur staat. We gebruiken grote en kleine koekenpannen, voor grote en kleinere tacoschelpen.
Giet een beetje beslag in de hete pan voor een mooi resultaat.
Omdraaien als de onderkant licht begint te kleuren.
Je bakt de tortilla’s dus net als pannenkoeken, alleen nog wat dunner.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Zet het ovenrek op een verhoging om de schelpen te vormen.
Pak een tortilla. Die hangen we in het rek.
Als ze de oven in gaan, druipt er olie uit. Je kunt er dus het beste een bakplaat of bakpapier op de bodem leggen.
Tien minuten de oven in op 190 graden. Kan per oven verschillen, iets korter of iets langer. Probeer het eerste met één.
Haal de krokante tacoschelpen voorzichtig van het rek.
Maak er zoveel je wilt, ze zijn ook heerlijk als snack.
Je kunt direct aan tafel of ze later weer opwarmen, drie minuten op 120 graden. Bewaren kan een paar dagen in een afgesloten bak.
Recept voor de vulling van dit heerlijke gerecht
Vul de krokante tacoschelp bijvoorbeeld met chilibonen, tomaat, mais, paprika, ui, (gehakt, zonder is ook prima en dus vegetarisch), 1 theelepel zout, 1 theelepel uienpoeder, 3 eetlepels paprikapoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel hete chilipeper, 2 theelepels komijnpoeder. Bak het gehakt en de ui aan en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe. Maak af met geraspte kaas en sla.
Bekijk de video om zelf taco schelpen te maken[youtube]wMo5mT_0X4E[/youtube]
>> Bekijk de video op YouTube