Heerlijk recept om zelf kaasvingers te maken.

Kinderen zijn gek op dit recept. Je kunt de vingers heel eenvoudig zelf maken met heerlijke Old Amsterdam en Goudse kaas. Je kunt natuurlijk helemaal zelf bepalen welke kaas je als vulling gebruikt. Wij hebben voor dit recept Hollandse kazen gebruikt.
We hebben een heel lekker en eenvoudig recept om zelf kaasvingers te maken. Gegarandeerd succes tijdens een kinderfeestje. Ook heel leuk voor kinderen om zelf te maken.Kaas raspen voor kaasvingersIngrediënten kaasvingers
30 gram roomboter
30 gram bloem
200 gram belegen kaas
200 gram oude kaas
150 ml. water
Zout, peper, nootmuskaat

Recept kaasvingers
Rasp de kaas.
Zet een pan op het vuur en voeg 30 gram boter toe. Laat de bruin boter bruin worden.
Voeg 30 gram bloem toe. Bak de bloem in ongeveer 2 minuten gaar.
Voeg 150 ml. water toe aan de roux.
Blijven roeren tot een mooie basisragout ontstaat.
Vervolgens het vuur uitzetten.
Als je van scherp houdt, voeg dan wat chilipeper of cayennepeper toe.
Doe er wat nootmuskaat en wat zout bij.
Roeren en proeven.

Zelfgemaakt
Als je huisgemaakte kaasragout smaakt zoals jij het lekker vindt, schep je het over in een platte bak.
De smaak mag best wat sterker zijn, want die neemt iets af tijdens het frituren.

De basis, de vulling, voor je zelfgemaakte kaasvingers is klaar. Af laten koelen, deksel erop en minimaal twee uur in de koelkast laten opstijven.

Na een paar uur, of een nacht, haal je de kaasragout uit de koelkast. Zet een bord met bloem, een bord met paneermeel en een bord met twee geklutste eieren klaar.

Een kaaskroket weegt 15 gram á 20 gram. Bebloem je handen, zodat de kaas straks lekker rolt.

Het kaasvingers-stappenplan
1 – Kaasragoutworst maken.
2 – Door de bloem of paneermeel rollen.
3 – Door het ei rollen.
4 – Nog een keer door paneermeel rollen.

1 – Neem wat kaasragout en rol er een worstje van. Het voordeel van kaas is dat je het eenvoudig kunt vormen.
2 – Rol de kaasworst vervolgens door de bloem. Je kunt ook alleen paneermeel gebruiken. Dan gebruik je geen bloem, maar rol je twee keer door paneermeel.
3 – Na de bloem gaat de kaasworst een badje van ei in.
4 – Als laatste rol je de aanstaande kaaskroket door de paneermeel voor een lekkere, krokante korst.

Frituren van de kaasvingers
Ontdooid: 180 graden – 2 á 3 minuten
Bevroren: 175 graden – 4 minuten

De kaasvinger is heel heet van binnen, maar eet de kaasvinger zo snel mogelijk, anders koelt de kaas af en stijft het weer op.
Snack smakelijk! Michael @boerop

Video: Recept kaasvingers maken


>> Bekijk video op YouTube