Frituren, hoe lang en op welke temperatuur? Bijvoorbeeld je kroketten, bitterballen, frikandellen en kaassoufflés

Alles wat je nodig hebt is een frituurpan, zonnebloemolie of frituurvet, schuimspaan en een bord.
Wij frituren in een braadpan, op de ambachtelijke manier en soms in een frituurpan. In een gewone pan met olie is het een kwestie van uitproberen. Een conventionele frituurpan is wat dat betreft makkelijker.

Temperatuur
Het is belangrijk de snack op de juiste temperatuur te bereiden. Voor een frituurpan geldt 180 graden. Bak niet teveel snacks  tegelijk, daardoor zakt de temperatuur van de olie. Wel is dit afhankelijk van je frituurpan.
Deponeer een stukje aardappel in de pan, als je geen reguliere frituurpan gebruikt. Is ie goudbruin en lekker krokant als een frietje, dan is de olie op de juiste temperatuur. Heb je een thermometer, dan is dat natuurlijk nog handiger.

Frituurtijd
Je kunt de snacks eerst ontdooien in de koelkast. Dan is de frituurtijd voor de meeste snacks drie tot vier minuten. Bevroren heeft een snack rond de vijf minuten baktijd nodig.

Bitterballen frituren
Op welke temperatuur en hoe lang moet je bitterballen frituren?

Bevroren bitterballen;
5 minuten op 175 graden
Ontdooid;
2 tot maximaal 3 minuten op 180 graden

Doen
Maar, dat het een keer mislukt is niet erg. Het gebeurt ons zelf nu nog, na al die jaren van zelf bitterballen maken. Het is vooral gewoon doen. En uiteindelijk kan je genieten van al je harde zwoegen van bijvoorbeeld je zelfgemaakte Snack der Snakcs: de bitterbal.

Kroketten frituren
Op welke temperatuur en hoe lang moet je Kroketten frituren? Klik hier voor de uitleg
Frikandellen frituren
Op welke temperatuur en hoe lang moet je Frikandellen frituren? Klik hier voor de uitleg
Kaassoufflé frituren
Op welke temperatuur en hoe lang moet je Kaassoufflés frituren? Klik hier voor de uitleg
Speciaaltje frituren
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Speciaaltje frituren? Klik hier voor de uitleg
Bamihap – Bamischijf
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Bamischijf frituren? Klik hier voor de uitleg
Nasischijf
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Bamischijf frituren? Klik hier voor de uitleg
Pikanto – Gehaktstaaf
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Pikanto – Gehaktstaaf frituren?
Klik hier voor de uitleg
Mexicano – Carrero
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Mexicano – Carrero frituren?
Klik hier voor de uitleg
Viandel
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Viandel frituren?
Klik hier voor de uitleg
Kipcorn
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Kipcorn frituren?
Klik hier voor de uitleg
Berenhap
Op welke temperatuur en hoe lang moet je een Berenhap – Berenklauw – Grizzly – Spoetnik frituren?
Klik hier voor de uitleg

Kipnuggets
Op welke temperatuur en hoe lang moet je Kipnuggets frituren?
Klik hier voor de uitleg
Kipvingers
Op welke temperatuur en hoe lang moet je Kipvingers frituren?
Klik hier voor de uitleg
Loempia
Op welke temperatuur en hoe lang moet een Loempia frituren?
Klik hier voor de uitleg
Oliebollen bakken
Op welke temperatuur en hoe lang moet je oliebollen frituren? Klik hier voor de uitleg