Berenklauw satésaus – Berenhap – Berenpoot – Grizzly – Spoetnik

Recept Berenklauw satésaus

Ook wel Berenhap, Berenpoot, Grizzly of Spoetnik.
We zijn een grote fan van de heerlijke Berehap van Mabos Snacks, in een snackbar of cafetaria. Maar deze lekkere vette gefrituurde hap van gehaktbal, ui en satésaus is niet altijd en overal voor handen. En daarom maken we de berenklauw, trouwens soms ook wel berenlul genoemd, af en toe ook zelf, bijvoorbeeld als we op vakantie zijn.

Ingrediënten voor 3 berenklauwen

Voor de gehaktballen
500 gram rundergehakt of half-om-half gehakt.
2 flinke uien en een kleine ui.
1 ei. 1 theelepel sambal oelek.
1 theelepel mosterd. Grof, fijn, Dyon, Gronings of
welke je lekkere vindt. 1 eetlepel ketjap manis
1 teentje knoflook, of halve eetlepel
knoflookpoeder.
1 theelepel nootmuskaat.
Peper en zout.
Paneermeel.
Bloem.
Satéprikkers


Hoe maak je een berenklauw met satésaus?Ingrediënten voor de zelfgemaakte satésaus
6 eetlepels pindakaas.
Beetje olie.
4 eetlepels ketjap manis.
2 theelepels sambal oelek.
1 fijngehakte ui.
2 fijngehakte tenen knoflook.
1 theelepel suiker, liefst bruine
basterdsuiker.
Water.

Recept zelfgemaakte bereklauw met pindasaus
Maak de gehaktballen vooral ook zoals jij ze lekker vindt. Er zijn vele heerlijke manieren, wij gebruiken hier een eenvoudige.
Hoe maak je een berenklauw met satésaus?Hak een kleine ui fijn en voeg toe aan het gehakt.
Voeg een eetlepel ketjap manis toe.
Doe er een theelepel sambal oelek bij.
En een theelepel mosterd.
Voeg een ei toe.
Doe er een theelepel nootmuskaat bij.
Voeg 5 eetlepels paneermeel toe.

Oma’s gehaktbal
Wil je oma’s gehaktbal, ook wel gehaktballen van oma? Voeg dan in plaats van ketjap en sambal een eetlepel tomatenpuree en een theelepel paprikapoeder toe.

Meng alles goed door elkaar. Als het mengsel nog te nat is, doe er dan nog wat paneermeel bij. Hoe maak je een berenklauw met satésaus?Draai ballen gehakt van 160 à 170 gram per stuk.
Hoe maak je een berenhap met satésaus?Zet een bord klaar met bloem, en een koekenpan op het vuur met roomboter en olijfolie.

Rol de gehaktballen door de bloem. Zijn de boter en olie lichtbruin, leg dan de gehaktballen in de koekenpan en schroei de ballen rondom dicht.Hoe maak je een berenklauw met satésaus?Zet vervolgens het vuur laag en laat de ballen 25 minuten braden. Draai de ballen regelmatig om en zorg dat ze niet verbranden.

Snij een flinke ui in dikke plakken en de gare gehaktbal in 4 plakken. Rijg de gehakt en de ui aan een satéprikker.Hoe maak je een berehap met satésaus?
Verwarm de frituurpan tot 180 graden. Frituur je berenklauw 4 minuten. Als de ui lekker bruin is, kun je er ook van uitgaan dat je berenklauw klaar is.Hoe maak je een berenklauw met satésaus?
Recept satésaus
Nu de satésaus. Ook die gaan we zelf maken. Zelfgemaakte satésaus - Pindasaus
Zet een pannetje op laag vuur en voeg wat (zonnebloem)olie toe.
Voeg het fijngehakte uitje toe en fruit lekker aan.
Voeg aan de lichtbruine ui de fijngehakte knoflook toe.Zelfgemaakte satésaus - PindasausAls de knoflook licht aangebakken is, voeg je 4 eetlepels ketjap manis toe.
Voeg 6 eetlepels pindakaas toe.Zelfgemaakte satésaus - PindasausDoe er twee theelepels sambal oelek bij.Zelfgemaakte satésaus - PindasausVoeg de theelepel suiker toe.Hoe maak je pindasaus?

Voeg in eerste instantie +/- 200 milliliter water toe. Als de pindasaus te dik wordt, voeg gewoon nog wat water toe.Hoe maak je satésaus?Beetje roeren maar.Zelfgemaakte satésausEn even later is je zelfgemaakte satésaus klaar.Zelfgemaakte pindakaas sausWil je de pindasaus nog iets meer oosters maken, voeg dat wat santen (kokos) en djahe (gemberpoeder) toe.Berenklauw Berenhap satésaus - Recept berenklauw - Zelf makenGiet wat satésaus over het gehakt en je zelfgemaakte Berenhap, berenpoot, berenklauw, grizzly of spoetnik is klaar.
Snack smakelijk!

Video hoe maak je een berenhap met satésaus


>> Bekijk de video op YouTube